Moche
Nuestra historia
Cuatro décadas llevando el auténtico sabor de Trujillo a Lima. Una historia de tradición, familia y amor por la cocina norteña.
El sueño trujillano
En una pequeña cocina del centro de Trujillo, la familia Mendoza abre las puertas de Moche. Con recetas heredadas de tres generaciones y un compromiso inquebrantable con los ingredientes frescos del norte, nace lo que se convertiría en un referente de la cocina norteña.
Llegada a Lima
Diez años después, Moche abre su primera sede en Miraflores. El boca a boca corre rápido: los limeños descubren que el auténtico sabor de Trujillo ahora está en la capital. El cabrito a la norteña y el shambar se vuelven los platos más pedidos.
Reconocimiento nacional
Moche es reconocido como uno de los mejores restaurantes de cocina regional del Perú. Nuestro ceviche norteño gana el premio al Mejor Plato Regional en Mistura. La familia crece y con ella el equipo de cocina, pero las recetas siguen siendo las mismas.
Expansión con raíces
Abrimos sedes en San Isidro y Barranco. Cada nuevo local mantiene la esencia de aquella primera cocina trujillana: ingredientes frescos traídos directamente del norte, técnicas tradicionales y el calor de la hospitalidad norteña.
7 sedes, una misma pasión
Hoy servimos a más de 50,000 comensales al mes en nuestras siete sedes en Lima. Pero cada plato sigue preparándose con la misma dedicación artesanal de aquella primera cocina en Trujillo. Porque la tradición no se industrializa: se honra.
